D’avril les ondées font les fleurs de mai.
Ce dicton est bien vrai, surtout lorsque le Festival des tulipes bat son plein. Mais mai
est aussi synonyme du début non officiel de l’été, avec la fête de la Reine et sa longue
fin de semaine de congé.
Synonyme également de barbecues et de séjours en camping ou au chalet pour
festoyer joyeusement en famille et entre amis. Mais avec le mercure qui grimpe, qui
veut vraiment popoter sur la cuisinière?
Si vous cherchez des trucs écoénergétiques pour garder votre cuisine au frais cet été
ou de nouvelles idées de recettes pour petits électros, on a fait le tour pour vous.
Commençons par la base
Dans le garde-manger d’une cuisine, on devrait retrouver les produits essentiels pour
combler les goûts de la maisonnée – sel, épices, huile, vinaigre, farine, édulcorants, riz,
pâtes, etc. Le même principe s’applique aux appareils de cuisson, qui devraient aussi
correspondre à votre mode de vie et à vos besoins en matière d’efficacité énergétique.
Les appareils électroménagers (c’est-à-dire réfrigérateurs, congélateurs, lave-vaisselle,
etc.) comptent pour environ 14 % de la consommation totale d’énergie d’un foyer
canadien moyen. Vous vous interrogez sur l’efficacité énergétique de vos électros?
Consultez EnerGuide, le programme d’étiquetage et de cote de rendement énergétique
du gouvernement du Canada.
Ce programme vous permet de savoir rapidement :
- La consommation d’énergie annuelle du modèle en kilowattheures (kWh) – cherchez le chiffre le plus bas possible;
- Comment cet appareil se compare à d’autres modèles plus écoénergétiques ou moins efficaces dans la même catégorie;
- Le type et la gamme de capacités des modèles qui appartiennent à la même catégorie;
- Le numéro de modèle pour cet appareil en particulier.
Choisissez des appareils ENERGY STAR®
Si l’appareil respecte ou surpasse les normes de haute efficacité énergétique de
l’initiative ENERGY STAR® Canada, le symbole ENERGY STAR® apparaît directement
sous l’étiquette EnerGuide.
En général, les produits certifiés ENERGY STAR® se classent dans le « top » 15 % à
30 % des produits les plus écoénergétiques de leur catégorie.
Selon Ressources naturelles Canada, il y a plus de 80 types de produits admissibles à
la certification ENERGY STAR® au Canada. Parmi ces produits certifiés, les appareils
ménagers – à eux seuls – peuvent avoir un effet positif radical sur la consommation
d’énergie de votre maison.
Dans les petits pots, les meilleurs onguents
Il ne faut pas sous-estimer les petits électroménagers. Avec eux en effet, la cuisson
requiert jusqu’à 75 % moins d’énergie que la préparation du même repas sur la
cuisinière ou au four. Sans oublier que ces petits appareils peuvent faire gagner un
temps précieux.
Par exemple, la bonne vieille bouilloire électrique consomme 50 % moins d’électricité
qu’une bouilloire qu’on fait chauffer sur la cuisinière.
Les fours à micro-ondes peuvent consommer jusqu’à 80 % moins d’électricité qu’un
four conventionnel. Sans compter que de nos jours, ils ne servent pas seulement à
réchauffer des restes. Envie d’un peu d’inspiration sucrée? Ricardo, chef bien connu,
propose de belles recettes à réaliser au micro-ondes: gâteau au chocolat, pouding aux
bleuets et croustade aux pommes.
Grâce à la plus récente génération de mijoteuses, autocuiseurs, multicuiseurs, friteuses
à air chaud, fours grille-pain et mélangeurs, on peut maintenant cuisiner à peu près
n’importe quoi, dans de plus petites proportions. On utilise ainsi seulement la moitié de
la puissance en watts et, par le fait même, on réduit les frais d’électricité.
Les mijoteuses existent depuis les années 1940; elles sont apparues sur le marché
après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les femmes ont commencé à travailler à
l’extérieur de la maison. Outre leur capacité à rehausser les saveurs – imaginez jarrets
de bœuf, ratatouille, porc effiloché et tout autre bon petit plat mijoté –, ces appareils ont un net avantage : une mijoteuse allumée pendant six heures consomme 60 % moins
d’électricité qu’un four électrique allumé pendant une heure.
Les autocuiseurs consomment jusqu’à 70 % moins d’énergie qu’une cuisinière.
Comment? En cuisant les aliments sous haute pression à très haute température, ce
qui réduit radicalement les temps de cuisson. Vous épargnez ainsi jusqu’aux deux tiers
du temps nécessaire pour préparer une recette sur une cuisinière conventionnelle. Pas
mal pour profiter de bons moments à l’extérieur par une belle journée d’été…
Pour vous mettre l’eau à la bouche
Vous avez l’esprit d’aventure? Essayez ces recettes de pouding aux dattes et au
caramel à l’autocuiseur et de brownies au dulce de leche à la friteuse à air chaud.
La technologie a tellement évolué! Nous vous invitons à visiter nos amis de BC Hydro
qui ont réalisé un excellent topo sur la consommation des petits électroménagers. Ils
proposent aussi de succulents mets d’été ainsi que de belles recettes santé à réaliser
avec des petits électros. (Site Web en anglais seulement.)
Envie d’un délice glacé à savourer sans culpabilité cet été? Essayez la recette
d’écorces de yogourt congelées des Producteurs laitiers du Canada. Tout le monde en
redemandera!
Enfin, si vous cherchez d’autres moyens pour mieux gérer la consommation d’énergie
de vos plus gros électroménagers, appareils électroniques, piscine et luminaires cet
été, nous avons ce qu’il faut : consultez notre section Trucs et conseils.